Kıymalı Tart Börek
Yarım paket eritilmiş margarin
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabarma tozu
Alabildiği kadar un
İçi için:
250 gr kıyma
1 adet soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı susam
Hamur malzemesiyle orta sertlikte bir hamur yapılır. Yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç malzeme hazırlanır. İnce kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir. Suyunu salıp çekene dek pişirilir. Tuz ve salça katılır. 1-2 dakika sonra ateşten alınır. Hamur iki eşit parçaya bölünür. Tart kalıbından biraz büyük açılır. Yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. Üzerine kıymalı iç yayılır. İkinci parça hamur da açılır, kıymalı için üzerine kapatılır. En üste yumurta sarısı sürülür, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.
