Sofra Güneşi
2 adet havuç
125 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un
Haşlanmış havuç, yumurta blenderden geçirilir. Yoğurma kabına aktarılır. Üzerine yumuşak margarin, şeker, vanilya, kabartma tozu ve yumuşak hamur kıvamını elde edene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Daha sonra ceviz kadar parçalar alınır, iki avuç arasında yassılaştırılır. Tezgaha konur, kenarlarına bıçakla kesik atılır. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Kurabiyeler yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında rengini koruyacak şekilde pişirilir.
