Mercimekli Sebze Çorbası
Malzeme
- Yarım su bardağı yeşil
mercimek (1 su bardağı haşlanmış)
- Yarım su bardağı
barbunya fasulyesi (1 su bardağı haşlanmış)
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet
kabak
- 1 adet
havuç
- 3 diş
sarımsak
- 8 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp, ince ince doğrayın.
Havucun kabuğunu
kazıyıp, halka halka doğrayın.
Sarımsakları kıyın.
Yeşil mercimeği ve
barbunya fasulyesini bir gece önceden ıslatıp, ıslattığınız su ile haşlayın.
Haşlarken tuz kullanmayın.
Derin bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine doğranmış
havuçları, ilave edip, kavurun.
Havuçlardan sonra doğranmış ka
bakları ekleyip, kavurmaya devam edin.
Daha sonra içine haşlanmış
barbunya ve mercimeği ilave edip, kavurun.
En son olarak içine kırmızı pul
biberi, kuru naneyi, tuz ve kara
biberi ve et suyunu ilave edip, karıştırın.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatıp, servis tabağına alıp, çorbayı sıcak olarak servis edin.