Mercimekli Puf Börek
Malzemeler :
Milföy hamuru 9 Adet
Yumurta sarısı ve susam 1 Adet
Harcı :
Dana eti 150 Gr
Yeşil mercimek 1 1/2 Su Bardağı
Kabak 1 Adet
Havuç 1Adet
Komili Riviera zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Kurunane 1 Tatlı Kaşığı
Dereotu 1/2 Demet
Karabiber 1 Çorba Kaşığı
Tuz Az
Sosu İçin :
Sivribiber 2 Adet
Domatesli-soğanlı çeşni 3 Yemek Kaşığı
Ilık su 1 1/2 Su Bardağı
Komili Riviera zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
YAPILIŞI:
1- Yayvan bir tencerenin içine Komili Riviera zeytinyağını koyup kızdırın. İçine şerit doğranmış 150 g dana etini ilave edip kavurun. Daha sonra içine rendelenmiş 1'er adet havuç ve kabağı ekleyip pişirmeye devam edin.
2- En son olarak harcın içine bir gece önceden ıslatıp haşladığınız 1 1/2 su bardağı yeşil mercimeği, 1tatlı kaşığı kuru naneyi, 1/2 demet kıyılmış dereotunu, 1çorba kaşığı karabiberi ve az tuzu ilave edip bir taşım kavurduktan sonra harcı soğuması yayvan bir tabağa alın.
3- Sosu için yayvan bir tavada Komili Riviera zeytinyağını kızdırıp içine tohumlarını çıkarıp ince ince doğradığınız sivri biberleri ilave edip kavurun. Biberler yumuşadıktan sonra Domatesli-soğanlı çeşniyi ve 1 1/2 su bardağı ılık suyu ilave edip sos kıvamına gelene kadar bir taşım kaynatın.
4- Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp 5 dakika oda sıcaklığında bekletip hamurların içine soğumuş harçatan koyup bohça gibi kapatıp fırın tepsisine dizin.
5- Bohçaların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susam serpin.
6- Mercimekli kız bohçalarını önceden 200 derecede kızdırdığınız fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
7- Servis tabağının ortasına hazırladığınız Domatesli-soğanlı çeşnili sostan koyup sosun üzerine mercimekli puf börekleri koyup taze dereotu yaprağı ile süsledikten sonra servis edin.
