MERCİMEKLİ PİRİNÇ PİLAVI
Malzemesi:2 bardak
pirinç, 1/2 bardak yeşil
mercimek, 4 bardak
tavuk veya et suyu, 3
yemek kaşığı tereyağı, tuz, kara
biber.
Mercimeği akşamdan ıslatan. Ertesi gün haşlamaya
koyun. El dayanacak, sıcaklığa gelince oğuşturup kabuklarının çıkmasını sağlayın suyunu süzdürün. Ölçülü et suyu ile mercimeği tekrar ateşe soyun. Kısık ateşte pişirin, içine yağ ile temizlenmiş ve süzülmüş
pirinç, tuz, kara
biber koyun. Kısık ateşte suyunu çektirin. Demlendirip karıştırın ve servis yapın.