KUZU BAŞLI PİLAV
Malzemesi:
2 bardak
pirinç,
3 bardak et suyu,
150 gr. tereyağı veya margarin,
2-3
kuzu başı,
tuz,
kara
biber.
Kuzu başlarını ayıklayıp yıkayın, üzerine bol su koyup haşlayın, sudan çıkartıp tuz ve kara
biber ekin. Yağla bir tencereye koyup pembe renkte kızartın. Ölçülü baş suyunu ekleyin. Yıkanmış ve suda bekletilmiş
pirinç salın. Kısık ateşte suyunu çektirin. Tepsiye döküp başlarla birlikte servis yapın.