Mercimekli Köfte
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı
bulgur
1 kuru
soğan
2 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 dal taze
soğan
Maydanoz, kimyon, tuz, kara
biber
Kırmızı mercimeği iki su bardağı suda pişirin. Yumuşayınca içine
bulgur ekleyin. Bulgur kabarınca yoğurup soğumaya bırakın. Rendelenmiş
soğan, tereyağı, sıvı yağ ve
salçayı tavada beş dakika kadar pişirin. Bu karışımı
mercimek bulgur karışımına ilave edin. Kıyılmış maydanozla taze
soğanı da aktarıp iyice yoğurun, elinizle şekil verin. Servis tabağına, marul yapraklarının üzerine dizin.