Mercimekli Köfte
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2 çorba kaşığı
salça
1
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
bulgur
4 adet taze
soğan
Maydanoz
Kimyon, tuz, kara
biber
Kırmızı mercimeği ocakta kaynatın. Yumuşayınca içine
bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın. Bulgur kabarınca yoğurup soğumaya bırakın. Salça, rendelenmiş
soğan, tereyağı ile sıvı yağı 5 dakika kadar kavurun ve
bulgurlu karışımın içine ilave edin. Kıyılmış maydanoz ve taze
soğanı da kattıktan sonra hepsini yoğurup şekil verin.