Mercimekli Firik Pilavı
1,5 su bardağı firik
1 su bardağı
bulgur
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
5-5,5 su bardağı
tavuk suyu
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Yeşil mercimeği önceden ılık suda dinlendirip çok fazla yumuşamayacak şekilde haşlayın.
Soğanları
yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Üzerine firik ve
bulguru ekleyip onları da kavurun.
Son olarak
mercimekleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Son olarak
tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pilav suyunu çekince altını kapatıp içine tereyağını ilave edin ve karıştırın.
Üzerine kağıt havlu yayıp demlendirdiğiniz pilavı sıcak servis edin.