Mercimekli Erişte
1 paket selva erişte
1/2 su bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
Tuz
Kuru nane
Mercimekler yıkanıp, tuzlu suda haşlanıp, süzülür. Erişte tuzlu kaynar suda haşlanıp, süzülür. Kuru soğan doğranır. Margarin tencerede eritilir, soğan ilave edilip, pembeleştirilir. Mercimek ilave edilip, karıştırılır. Daha sonra erişte, kırmızı biber, nane eklenip, harmanlanır. Sıcak olarak servis yapılır.
