Mercimekli Erişte
1 paket selva erişte
1/2 su bardağı yeşil
mercimek
3
yemek kaşığı margarin
1 adet kuru
soğan
Tuz
Kuru nane
Mercimekler yıkanıp, tuzlu suda haşlanıp, süzülür. Erişte tuzlu kaynar suda haşlanıp, süzülür. Kuru
soğan doğranır. Margarin tencerede eritilir,
soğan ilave edilip, pembeleştirilir. Mercimek ilave edilip, karıştırılır. Daha sonra erişte, kırmızı
biber, nane eklenip, harmanlanır. Sıcak olarak servis yapılır.