Mercimekli Çörek
2 adet yumurta
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Maya ılık suda eritilir. Üzerine 1 yumurta, diğerinin akı konur, tuz ve yağ eklenir. Ele yapışmayan kıvam alana kadar un ilave edilerek yoğrulur. Hamur 1 saat dinlendirilir. Bu arada akşamdan ıslatılan mercimek düdüklüye konur. Üzerine bütün soğan konur. Kapağı kapatrılır. Pim çıktıktan sanra 7 dakika daha pişirilir. Sonra içinden soğan alınır, atılır, tuz ve yağ eklenir. Dinlenen hamurdan ceviz kadar parçalar alınır. Unlu zeminde parmak uçlarıyla açılır. İç konur ve rulo yapılır. Ek yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. Ayrılan yumurta çöreklere sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
