Mercimekli Beyaz Pilav
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı su
Pirinç ıslatılmadan sadece bol suda yıkanır, süzgece çıkarılır. İnce çentilmiş soğan yağda pembeleştirilir. Haşlanmış, süzülmüş mercimek atılır. İnce kıyılmış biber de eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Su, tuz ve karabiber kattıktan sonra kaynatılır. En son pirinç eklenir. Kapak kapatılır, kısık ateşte 20 dakika pişirlir., ateşten alınır. Yarım saat bekletildikten sonra karıştırarak sevise sunulur.
