Mercimek Soslu Bonfile
Posta Gazetesi
1 kg. bonfile
1 çorba kaşığı tane kara
biber
6 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı ezilmiş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Mercimek sos:
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
1 çay kaşığı hardal
1 adet kuru
soğan
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Yarım
limon suyu
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Zeytinyağı,
limon suyu,
biberiye, tane kara
biber ve ezilmiş
sarımsakla bonfileyi ovun.
Bir gece buzdolabında bekletin.
Ayrı bir tencerede, küp doğranmış
soğanı tereyağında kavurun.
Salça ve küp doğranmış
domatesi ilave edip soteleyin.
Yıkanmış yeşil mercimeği,
soğana ekleyin, üzerine 3 parmak çıkacak kadar su
koyun,
mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Baharatları serperek, mercimeği el blanderi ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
Ayrı bir tavada, bonfileleri çevirerek kızartın.
Üzerine
mercimek sos dökün ve birlikte, kısık ateşte, bonfile yumuşayana kadar pişirin.