Mercimek Sepetinde Pastırmalı Kapuska
2 çorba sıvı yağ
140 gr yeşil mercimek
160 gr kırmızı mercimek
2 adet havuç
1 adet yumurtanın sarısı
2 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
2 çorba kaşığı galeta unu
4 çorba kaşığı un
300 gr beyaz lahana yaprağı
1 çorba kaşığı pirinç
2 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
4-5 dilim çemensiz pastırma
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Havuçları temizleyip rendeleyin. Havuç, kırmızı ve yeşil mercimekleri ayrı kaplarda yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Hepsini birlikte robota alıp ezin.
Püreyi çukur bir kaba alın. Tuz, yumurtanın sarısı, peynir, galeta unu, 2 kaşık yağ ve unu ilave edip yoğurun. Elinizi unlayıp hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparın. Hamur parçalarını yağlanmış tart kalıplarına elinizle bastırarak yayın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kapuska için soğanları temizleyip kıyın.Lahana yapraklarını iri doğrayın. 3 kaşık SANA yağı tencerede kızdırın. Soğanı ekleyip kavurun.
Lahanayı ilave edin. Sıcak su, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Pirinci ilave edip lahanalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pastırma dilimlerini doğrayıp lahanaya ilave edin ve karıştırıp ocaktan alın. Kapuskayı mercimekli sepetlere paylaştırıp servis yapın.
