Mercimek Köftesi
1,5 su bardağı
mercimek
3,5 su bardağı su
1,5 su bardağı ince köftelik
bulgur
2 kuru
soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet taze
soğan varsa yeşil nane, reyhan
2 dolu
yemek kaşığı
salça
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 çay kaşığı tuz (damak tadına göre)
Pul
biber
Kara
biber
Kimyon
Mercimekler yıkanır belirtilen miktarda suda iyice haşlanır. (20-25 dk kadar)
Suyun yarısından fazlası çekilmiş kadar olur. Bu sırada ince
bulgur eklenir karıştırılır ve kapak kapalı olarak 20 dk dinlendirilir.
İnce kıyılmış kuru
soğanlar
zeytinyağında kavrulur üzerine
salça, baharatlar ve tuz eklenir. 1-2 dk bu şekilde de kavrulduktan sonra altını kapatabiliriz.
Tencerede beklettiğimiz
mercimek bulgur karışımı yoğurma kabına dökülür. Üzerine kavurduğu
muz soğan-
salça karışımı dökülür güzelce yoğurulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze
soğanı da ekleyip köftemizi tekrar yoğurduktan sonra elle şekil vererek veya dilediğimiz gibi servis edebiliriz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/mercimek-koftesi-162911.jpg)