Mercimek Çorbası
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığından biraz az tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı nane
3 su bardağı sıcak su
Küçük bir tencereye 1
yemek kaşığından biraz az tereyağı ve 1
yemek kaşığı sıvı yağını alalım.
Ocağın altını yakıp tahta kaşıkla karıştırarak yağı eritelim.
Yağ eridikten sonra doğranmış bir adet
soğan ve doğranmış 1 adet sarımsağı da ekleyip
soğanlar pembeleşinceye kadar pişirelim.
Sarımsak yoksa 1 çay kaşığı
sarımsak tozu da kullanabilirsiniz.
Mercimekleri yıkayıp süzelim. 1 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye
soğanların üzerine ilave edip birkaç dakika daha kavuralım.
1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kara
biber, yarım çay kaşığı pul
biber, 1 çay kaşığı nane ve 3 su bardağı sıcak suyu da ekleyip, karıştıralım,
mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Pişerken dibinin tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayalım.
Mercimekler piştikten sonra ocağın altını kapatalım, blenderı tencereye sokup pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbayı blenderdan geçirelim.
Çorbamız servise hazır.