Mercimek Çorbası
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
350 gr mercimek
2 litre su
500 gr patates
1 buket çorba yeşili
Tuz
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kekik
1 demet maydanoz (doğranmış)
Biraz sirke
Mercimekleri yıkayın ve 12-24 saat suda ıslatın. Mercimekleri ıslatma suyundan yumuşak hale gelinceye kadar pişirin. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Çorba yeşilini temizleyin ve doğrayın. Mercimekler yumuşamaya başladığında tüm malzemeleri birlikte ekleyin ve isteğe göre tuz, kekik ve sarımsak ilave edin. Hepsini pişirin ve biraz sirke katın. Maydanoz serpiştirerek çorbanızı servis edin.
