Mercimek Cipsi
Fatih Belediyesi
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay kaşığı tuz (tam dolu değil)
1 çay kaşığı mavi haşhaş
2 çay kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı keten tohumu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Öncelikle bir gece önceden kırmızı mercimekleri yıkayıp, suya koyuyoruz.
Sabah kalan suyu süzüyoruz ve rondomuza alıyoruz.
Üzerine haşhaş, çörek otu, keten tohumu, tuz, pul biber ve zeytinyağı döküp rondodan tüm mercimekler parçalanıncaya kadar çektiriyoruz.
Tüm mercimek karışımı homojen hal aldığında yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine silikon bir spatula ile yayıyoruz. Burada ince olmasına özen gösterin, ince olursa daha kıtır olur.
200°C fırında, 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
