Mercimek Bat (Sivas)
2 su bardağı yeşil
mercimek
2 su bardağı ince
bulgur
3 dal yeşil
soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 adet orta boy
domates
1 adet küçük kuru
soğan
2 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
3
yemek kaşığı
salça
1 adet
limonun suyu
Tuz
İlk önce mercimeği haşlıyoruz, haşlanan mercimeğin suyunu süzmeden
bulguru ekleyip kapağı kapatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz. Karışım ılık hale gelince tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra 2 su bardağı su ekleyip karıştırıyoruz.