MENGEN PİLAVI
MALZEME (6 kişilik)
500 gram pirinç
2 fincan antepfıstığı
2 fincan Tatlı badem
2 domates
100 gram mantar
1 kaşık margarin
Kaynar suda haşladığınız (birkaç dakika) badem ve fıstığın kabuklarını soyun.Mantarları ince dilimleyin. Domatesleri fındık büyüklüğünde doğrayın. Birazıcık yağda, hepsini birlikte hafifçe kavurun. Bir saat önceden ıslatıp yıkadığınız pirinci, pilav tenceresinde bir kaşık margarinle kavurun. Ayrı yerdeki diğer malzemeyi ilave edin. 2 bardak kaynar su veya et suyunu üzerine dökün. Beş dakika pişirin. 15 dakika demledikten sonra servis yapın.
