Mengen Pilavı
Malzemeler :
Pirinç 2 Su Bardağı
Komili Riviera zeytinyağı ½ Su bardağı
Domates2 Adet
Mantar 1/2 Kilo
Dereotu 1 Demet
Et suyu veya Su 2 ½ Bardak
Tuz
YAPILIŞI:
1-Pirinci ayıkladıktan sonra 2 çorba kaşığı tuz katarak ılık suda 1 saat bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
2-Doğranmış domatesleri küçük bir tencereye koyup 2 dakika kaynatın. Mantarları yıkayıp bir tencerede haşlayın. Haşlanan mantarları süzüp ince ince doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün.
3-Tencerede Komili Riviera zeytinyağını kızdırın. Pirinci katıp 5 dakika kavurun. Pirinçler kavrulunca domatesleri, doğranmış mantarları, suyu, tuzu katıp karıştırın. Kaynamaya bırakın.
4-Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Ateşi kapatıp pilavın üstüne kağıt havlu örtün. 10 dakika demlenmeye bırakın.
5-Kıyılmış dereotu katıp karıştırarak servis edin.
