Menemenli Pide
1 adet ekmek hamuru
4 adet
domates
4 adet sivri
biber
4 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Soğan ince doğranır, tereyağında kavrulur. İnce kıyılmış
biber eklenir, sararana kadar çevrilir. Küp şeklinde doğranmış
domates, tuz ve kara
biber eklenir. Kısa süre çevrilir ve ateşten alınır. Bu arada ekmek hamuru 4 eşit parçaya ayrılır. Oval şekilde açılır, tepsiye aktarılır, kenarları kıvrılır ve ucu birleştirilir. 4 hamur da aynı şekilde hazırlanır. Hazırlanan içe
yumurtalar kırılır, karıştırılır. Hazırlanan pide kayıklarına paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pidelerin kenarları sararana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı gezdirilir.