Menemenli Pide
1 adet ekmek hamuru
4 adet domates
4 adet sivri biber
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Soğan ince doğranır, tereyağında kavrulur. İnce kıyılmış biber eklenir, sararana kadar çevrilir. Küp şeklinde doğranmış domates, tuz ve karabiber eklenir. Kısa süre çevrilir ve ateşten alınır. Bu arada ekmek hamuru 4 eşit parçaya ayrılır. Oval şekilde açılır, tepsiye aktarılır, kenarları kıvrılır ve ucu birleştirilir. 4 hamur da aynı şekilde hazırlanır. Hazırlanan içe yumurtalar kırılır, karıştırılır. Hazırlanan pide kayıklarına paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pidelerin kenarları sararana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı gezdirilir.
