Menemen
https://www.sabah.com.tr
2
yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yeşil
biber (Sap ve çekirdekleri temizledikten sonra, ince doğranmış)
3 orta boy
domates
1/2 çay kaşığı tuz
3 adet
yumurta
İsteğe bağlı:
Kaşar
peyniri, küçük bir kâsenin yarısı kadar
Ateşe verdiğiniz tavanın üzerine öncelikle sıvı yağınızı dökünüz. Ardından
biberleri rengi dönünceye kadar kavurunuz. Kabuklarınızı soyarak ufak ufak doğradığınız
domatesleri tavaya aktarınız. Ardından tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte
domateslerin iyice pişmesini bekleyiniz. Eğer
domatesleriniz sulu değil ve tavaya yapışıyorsa üzerine biraz su ekleyebilirsiniz. Domatesler piştikten sonra
yumurtanızı ister direk ister ayrı bir kapta çırparak kırınız. Tuz ve dilediğiniz baharatları ekledikten sonra pişirmeye bırakınız. Piştikten sonra üzerine kaşar
peynir de rendeleyebilirsiniz.