|
|
Meksika Usulü Börek |
 |
çiçekçi
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151022
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2020
430 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
Yarım su bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
75 g tereyağı
İçi için:
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 g az yağlı kıyma
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 kırmızı kapya biberi
10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 yumurta
1 yemek kaşığı su
Hamuru için su, yumurta ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla çırpıp elediğiniz un, tuz ve küp doğradığınız tereyağını ilave edin. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamurunuzu hafif unladığınız tezgah üzerine alın. 4-5 dakika daha yoğurup streç filme sarın. Buzdolabında 45 dakika dinlendirin.
İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı ilave edin ve rengi dönünceye kadar sotelemeye devam edin. Salça, ince doğradığınız kırmızı kapya biberi ve maydanozu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kıyma suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın.
Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Bir merdane yardımıyla ince yuvarlaklar açın. Hamurların yarısına kıymalı harçtan yayın, yarım ay şeklinde kapatın. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzeri için yumurta sarısı ve suyu bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından alıp sıcak ya da ılık servis yapın.
|
Meksika Usulü Biberli Börek |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc41791
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2009
2,594 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
200 gram sucuk
1 ölçü hazır pizza hamuru
1 kutu mısır konservesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tatlı kırmızıbiber
1 diş sarımsak
3 adet doğranmış domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı toz şeker
100 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peynir
Yeteri kadar tuz karabiber
Hazırlanışı:
Dolmalık biberleri dörde bölün. Küp şeklinde doğrayın. Sucuğu uzunlamasına dörde bölüp, verev dilimleyin. Mısırın suyunu süzün. Sarımsağı soyup dilimleyin. Bir tavada dolmalık biber, sucuk ve mısırı 5 dakika yağda kavurun. Tuz, karabiber, kırmızıbiber ekleyin. Sarımsağı ilave edin. Doğranmış domates, salça ve şekeri ekleyin. 5 dakika pişirip soğumaya bırakın. Beyaz peyniri ufalayıp ilave edin. Tuzunu ve biberini ekleyin. Pizza hamurunu tezgahta 32 santim çapında açın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Domatesli karışımı peynir üzerine yayın. Hamurun yarısını harcın üzerine kapatın. Kenarlarına çatal ucu ile bastırarak sıkıştırın. Hazırlanan börekleri yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında 25- 30 dakika pişirin. Servise sunun.
|
|
