Meksika Usulü Biberli Börek
Malzemeler:
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet sarı dolmalık
biber
200 gram
sucuk
1 ölçü hazır pizza hamuru
1 kutu
mısır konservesi
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tatlı kırmızı
biber
1 diş
sarımsak
3 adet doğranmış
domates
2
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı toz şeker
100 gram beyaz
peynir
100 gram kaşar
peynir
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Dolmalık
biberleri dörde bölün. Küp şeklinde doğrayın. Sucuğu uzunlamasına dörde bölüp, verev dilimleyin. Mısırın suyunu süzün. Sarımsağı soyup dilimleyin. Bir tavada dolmalık
biber,
sucuk ve
mısırı 5 dakika yağda kavurun. Tuz, kara
biber, kırmızı
biber ekleyin. Sarımsağı ilave edin. Doğranmış
domates,
salça ve şekeri ekleyin. 5 dakika pişirip soğumaya bırakın. Beyaz
peyniri ufalayıp ilave edin. Tuzunu ve
biberini ekleyin. Pizza hamurunu tezgahta 32 santim çapında açın. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Domatesli karışımı
peynir üzerine yayın. Hamurun yarısını harcın üzerine kapatın. Kenarlarına çatal ucu ile bastırarak sıkıştırın. Hazırlanan börekleri yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında 25- 30 dakika pişirin. Servise sunun.