Meksika Salatası
Çiğdem Akyol
1 kutu Meksika fasulyesi konservesi
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz-dereotu
1 çay bardağı haşlanmış mısır tanesi
1/2 limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz
1-2 diş sarımsak
Konserve fasulyenin suyu süzülür. Kıyılmış maydanoz ve piyazlık doğranmış kuru soğan eklenerek iyice harmanlanır. Salata tabağına marul yaprakları serilir. Üzerine fasulyeli salata yerleştirilir. Mısır taneleri ile süslenir. Limon suyu, zeytin yağı, tuz ve ezilmiş sarımsak bir kasede çırpılarak salatanın üzerine gezdirilir.
