Meksika Mutfak Kültürü
Meksika mutfağı, binlerce yıl öncesine dayanan Maya kültürü, Aztekler, 16. yüzyılda İspanyolların işgal ile birlikte getirdikleri h
ayvanlar, bitkiler ve usullerle farklı ve harika lezzetleri barındıran bir mutfak kültürü haline gelmiştir.
Çok çeşitli soslar içinde veya haşlanmış ya da hafif ateşte pişirilmiş
yemeklerde bir araya gelmiş olan
domates, dolmalık
biber, kırmızı
biber, yeşil
biber,
mısır,
fasulye ve avokado gibi dünyayı fethetmiş olan bitkilere dayalı mutfak, bu sosları günümüze kadar taşıyabilmiştir.
Bölgeler arasında farklılıklar bulunmasına rağmen, okyanus boyunca deniz ürünleri
yemekleri, iç kısımlarda
mısır ve soya soslu iç
erikli
yemekler, çöl bölgelerinde kaktüsten yapılan
yemekler öne çıkarken, geleneksel olarak tüm Meksika'da
mısır,
fasulye,
pirinç, balkabağı,
biber ve
domates mutfaklarda en yaygın olarak kullanılan ürünlerdir.
Meksika mutfağında başrolü acı
biber oynamaktadır. Tortilla, taco, fajita gibi dünyaya mal olmuş
yemeklere sahip bir mutfaktır. Ayrıca Meksika'da
yemek satan sokak satıcıları oldukça fazladır.
