Meksika Mutfak Kültürü
Meksika mutfağı, binlerce yıl öncesine dayanan Maya kültürü, Aztekler, 16. yüzyılda İspanyolların işgal ile birlikte getirdikleri hayvanlar, bitkiler ve usullerle farklı ve harika lezzetleri barındıran bir mutfak kültürü haline gelmiştir.
Çok çeşitli soslar içinde veya haşlanmış ya da hafif ateşte pişirilmiş yemeklerde bir araya gelmiş olan domates, dolmalık biber, kırmızıbiber, yeşilbiber, mısır, fasulye ve avokado gibi dünyayı fethetmiş olan bitkilere dayalı mutfak, bu sosları günümüze kadar taşıyabilmiştir.
Bölgeler arasında farklılıklar bulunmasına rağmen, okyanus boyunca deniz ürünleri yemekleri, iç kısımlarda mısır ve soya soslu içerikli yemekler, çöl bölgelerinde kaktüsten yapılan yemekler öne çıkarken, geleneksel olarak tüm Meksika'da mısır, fasulye, pirinç, balkabağı, biber ve domates mutfaklarda en yaygın olarak kullanılan ürünlerdir.
Meksika mutfağında başrolü acı biber oynamaktadır. Tortilla, taco, fajita gibi dünyaya mal olmuş yemeklere sahip bir mutfaktır. Ayrıca Meksika'da yemek satan sokak satıcıları oldukça fazladır.
