Mekik
Malzemeler:
4 yumurtanın akı
50 g un
65 g toz badem
150 g pudra şekeri
100 g tereyağı
1 paket vanilya
Tereyağını bir tavada fındık rengine gelene kadar hafifçe yakın. Kıvamına gelince tel süzgeçten geçirip, ılınmaya bırakın. Fırınınızı 160 derecede ısıtın. Toz bademinizi fırın tepsinize serpin ve hafif kavruk bir renk alana denk sıcak fırına verin. Bir kapta şekeri, unu, vanilyayı ve bademi karıştırın. Yumurta aklarını hafifçe çatalla çırpın ve daha sonra diğer malzemelere ekleyin.En son soğuyan tereyağını ekleyin. Kek karışımına yakın bir kıvam elde edeceksiniz. Kalıplarınızı hafifçe margarinle yağlayın ve her birine karışımdan dökün. Fırınınızıın derecesini 190 dereceye getirin, yaklaşık 1o-15 dk kadar pişirin.
