Arnavut Ciğerli Pirinç Pilavı
Malzemeler:
Pilav İçin:
1 su bardağı kepekli
pirinç
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Ciğer için:
300-400 gr
ciğer
Un
Kızatmak için sıvı yağ
Pirinç tuzlu suda bekletilir. Bu arada çiğerlerin zarı soyulup küçük küçük doğranıp bolca unlanır. Unlanan
ciğerler kızgın yağa alınıp nar gibi kızartılıp bir kaba alınır. Diğer tarafta tencereye yağlar konulup içerisine süzülen
pirinçler atılıp hafifçe kavrulur. Kavrulan
pirinçlerin üzerine 2 su bardağı su ve tuz ilave edilerek pilav pişirilir. Demlenme esnasında
ciğer karıştırılıp servis yapılır.
ML® Arnavut Ciğeri (görsel)