Mayonez
2 yumurta
1/2 limon suyu
1 bardak zeytinyağı
Tuz
Bir kaseye yumurta akını, koyup, yumurta teli ile çırpmaya başlayınız. Damla damla yağı ilave ederek çırpmaya devam ediniz. Koyulaşmaya, beyazlaşmaya başlayınca yağı daha fazla dökebilirsiniz. Arada kesilme görülürse 1-2 damla kaynar su ilave ediniz. En sonunda tuzu, limon suyunu ekleyiniz. Mayoneziniz hazırdır.
Not: arzuya bağlı olarak, biraz karabiber ve hardal ekleyebilirsiniz.
