Maydanozlu Poğaça
Fevziye Sürmeli
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200 ml taze
krema
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
2/3 çay bardağı dilimlenmiş siyah
zeytin
2 dal ince kıyılmış dereotu
1/2 çay bardağı ufalanmış beyaz
peynir
2 dal ince kıyılmış maydanoz
2
yemek kaşığı
mısır
Üzeri için
Çörekotu
Yumurtalardan birinin sarısını poğaçaların üzerlerine sürmek üzere bir kaseye ayırın. Poğaçaların içine koyacağınız malzemeleri bir kenara ayırın. Hamur için gerekli tüm malzemeleri derince bir kaseye aktarın. Üzerine alabileceği kadar un ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun elinize yapışmaması ve kulak memesi kıvamına gelmesi gerekmektedir. Yoğurduğunuz hamuru ikiye bölün. Birinin içerisine
zeytin ve dereotu, diğerinin içine ise
peynir,
mısır ve maydanozu ekleyip ayrı ayrı tekrar yoğurun. Bu aşamada hamur biraz yumuşayacağından bir miktar un eklemeniz gerekebilir. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamını elde ettikten sonra poğaçalarınızı
ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerlerine bir fırça ile
yumurta sürün. 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Ilık servis edin.