Maydanozlu Fasulye Çorbası
2 su bardağı kuru fasulye
1 soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
7 su bardağı su
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Rendelenmiş soğanı yağda biraz sarartın. Üzerine salçayı ekleyip karıştırın. Suyunu da verip kaynama noktasına gelince içine fasulyeleri boşaltıp kısık ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba kıvama gelince içine bol kıyılmış maydanozu da ekleyin ve sıcak sıcak sofraya getirin.
