|
|
|
Maydanoz Sosu |
 |
Atiye Alkış
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc19478
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2007
2,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bağ maydanoz
2-4 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı soyulmuş badem
40 g parmesan rendesi
10 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanozu yıkayarak kurulayın, yapraklarını koparın. Sarımsağı soyun. Bütün malzemeleri püre haline getirin, gerekirse biraz daha zeytinyağı karıştırın. Sosu bir kavanozun içine koyun, üzerini zeytinyağı ile örtün. 3 hafta saklanabilir, makarna ile sunulur.
|
Maydanoz Sosu |
 |
aybars
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.11.2008
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc30593
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2008
3,037 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1 iri soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı curry (özel Hint baharat karışımı)
1/2 tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 olgun domates (çekirdekleri çıkarılıp, küçük küpler halinde doğranmış)
1 demet maydanoz (yaprakları ayıklanıp, iri doğranmış)
Sosu hazırlamak için, bir tavaya zeytinyağını koyup, tavayı harlı ateşe oturtarak, yağı kızdırın. Yağ kızınca soğanlar, curry ve zerdeçalı (isteğe bağlı) ekleyip, sürekli karıştırarak, soğanlar esmerleşmeye başlayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. 2 bardak sıcak su, limon suyunu, sarımsakları ve karabiberi tavadaki karışıma katıp, bu sosu ağır ateşte 1 dakika pişirin. Domatesler ve maydanozları ekleyerek karıştırıp, tavayı ateşten alın ve bir kenarda soğutun.
|
MAYDANOZ SOSU |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62796
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2011
2,515 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 çorba kaşığı taze maydanoz (ince kıyılmış)
400 gr (2 su bardağı) beşamel sos (sıcak)
1 çorba kaşığı krema
1 fiske pul kırmızıbiber
Beşamel sosu, bir kaseye boşaltınız.
Orta boy bir tencereye, dibinden 1,5 cm yükseklikte su koyunuz. Maydanozu katıp, harlı ateşte kaynatınız. Kaynayınca, tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısarak, 5 dakika pişiriniz.
Tencereyi ateşten indirip, maydanozları delikli kepçeyle ince tel süzgece çıkarınız. Tahta bir kaşıkla bastırarak fazla suyunu süzdürünüz.
Tel süzgeçteki maydanozları beşamel sosa katıp, krema ve pul kırmızıbiberi ekleyerek iyice karıştırınız. Sosu tadıp, gerekiyorsa biraz daha tuz ve biber katınız.
Sosu, ısıtılmış bir sosluğa boşaltıp servis ediniz.
Not: Bu lezzetli yeşil sosu, balık yada daha hafif et yemekleriyle servis edebilirsiniz.
|
|
Maydanoz Sosu Tarifleri Soslar
|
|
