Maş Yemeği (Gaziantep)
2 su bardağı maş fasulyesi
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
4-5 adet kurutulmuş biber
100 gr kavurma
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Maş akşamdan ıslatılır. Ertesi günü ince doğranmış soğan ve tereyağı kavrulur, salça eklenir. Üzerine suyla birlikte maş katılır. Parçalara kesilmilş kuru biber, tuz ve kavurma eklenir. Yarım saat kadar pişirilir.
