Marullu Kuzu Kapama
25 gr margarin
500 gr kuzu eti
Yarım demet taze sogan
Yarım demet maydonoz
10 gr nane
2 su bardagı su
1 çay kaşıgı tuz
4 dal marul yaprakları
Taze soğanı ve maydanozu yıkayıp iri iri doğrayın. Maruldan etleri kapatacak kadar yaprak ayırıp bol suda yıkayın.
Parçalara böldürdüğünüz kuzu etini yıkayın ve yagda iyice kızartın üzerini yarım parmak geçecek kadar su koyun.
Kısık ateşte köpükler çıkıncaya kadar eti kaynatın. Çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
Soğan, maydanoz ve istediğiniz miktarda tuzu etlere ekleyip karıştırın.
Marul yaprakları ile etlerin üzerini örtüp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
İsteğe göre marul yapraklarıyla servis edin.
