Marul Salatası
1 adet göbekli marul
1,5 kahve fincanı sirke
1 demet dereotu
3/4 kahve fincanı zeytinyağı
20 adet siyah zeytin
biraz tuz
Bir adet göbeklice marulun üst kabuklarını attıktan sonra beyaz kısımlarını yaprak yaprak ayırmalı ve bol suda bir kaç defa yıkadıktan sonra bunları yarımşar santim inceliğinde doğramalı sonra da doğranmış bu marullara, yine yıkanmış ve kıyılırcasına ince kesilmiş 1 demet dereotu ilâve ederek hepsini iyice bir karıştırmalı sonra da bunları büyükçe bir tabağa döşemelidir.
Sonra küçük bir kâseye 1 miktar tuz 1,5 kahve fincanı sirke ile 3/4 kahve fincanı da zeytinyağı koyarak, hepsini iyice bir çalkaladıktan sonra tabaktaki salatanın üstüne müsavi bir surette gezdirmeli ve ayrıca üstüne gelişi güzel 20 adet kadar da siyah zeytin oturttuktan sonra salatayı servis yapmalıdır.
