MARMELATLI KURABİYE
İkbal Gürpınar
FINDIK HAMURU İÇİN:
200 gr toz
fındık
20 gr pudra şekeri
3
yumurta akı
ALT HAMURU İÇİN:
500 gr un
250 gr tereyağı
2
yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Ayrıca 1 çay bardağı
vişne marmeladı
Pudra şekerimizle
yumurta aklarımızı iyice çırpalım ve
fındık tozu
muzu da ilave edip çırpmaya devam edelim hamuru
muz kıvam aldığında sıkma torbamıza dolduralım ve kenarda bekle telim. Kurabiyemizin alt hamurunu hazırlamak için bütün hamur malzememizi iyice yoğurup, merdane yardımı ile unlanmış tezgâhımıza yarım cm kalınlığında açalım. Çay bardağı ağzı ile kesip, yağlı fırın kâğıdı yaydığımız tepsimize dizelim. Sıkma torbamızdaki hamuru
muzla alt hamurlarımızın üstlerine çemberler yapalım.180 derece fırınımızda kurabiyelerimiz pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizin ortasındaki boşluğu
vişne marmeladımızla dolduralım.
Not: Kurabiyemizin marmelatlı kısmının daha parlak ve pürüzsüz gözükmesini istersek marmelatlı kısmın üzerine tart jölesi hazırlayıp birer
yemek kaşığı koyabiliriz.