MARMELATLI KURABİYE
Oktay Usta
4 su bardağı un
1 yumurta
120 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı toz badem
mamelat
üzeri için:
pudra şekeri
Karıştırma kabına 4 su bardağı un alnır, ortası açılır. İçine yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve margarin ilave edilir. Kabartma tozu ve vanilya eklendikten sonra karıştırlır. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamur kurşun kalem kalınlığında açılır. Daha sonra kurabiye kalıpları ile kesilir. Kesilen hamurlar yumurta beyazı yardımı ile yapıştırılıp 175 dercede 13- 15 dk. da pişirilir. Pişince üzerine pudra şekeri elenerek ve ortasına marmelat konularak servis yapılır.
