Marmelatlı Bisküvi
Malzemeler
1 yumurta
150 gr. margarin veya tereyağı (yumuşamış)
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı marmelat pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, pudra şekerini, yumurtayı, kabartma tozunu, tarçını ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru 1/2 cm. kalınlığında açalım. Hamurdan bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Hamurların ortalarını parmağımızla derince çukurlaştırıp margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında bisküvilerin üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Bisküvileri fırından alıp üzerlerine pudra şekeri eleyelim. Oyuk kısımlarına marmelat dolduralım.
