|
|
Mantı |
|
DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109 Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc1332
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2006
2,968 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. kıyma
1 soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz ve karabiber
HAMURU İÇİN:
3 su bardağı un
1 yumurta
Yarım kg. yoğurt
2 kaşık margarin
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı biber
Un elenir, ortasına 1 yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir.
Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.
Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır.
Üzerine 6- 7 bardak sıcak et suyu veya su konu tepsi çevrilerek pişirilir.
Tabağa alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür, sonra da kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not: Mantı fırında kızartılmadan, kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.
ML® Yağ Mantısı (görsel)
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.09.2021
|
Mantı |
|
Günseli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2005
Mesajlar: 77 Şehir: Kıyık/EDİRNE |
Kısa URL: https://ml.md/lc657
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2005
3,274 defa indirildi / yazdırıldı
|
550 gr. un
3 yemek kaşığı tuz
2 yumurta
su
2 küçük boy soğan
maydanoz
karabiber
250 gr. kıyma
200 gr. domates
6 yemek kaşığı margarin
kırmızı biber
6 diş sarımsak
3 su bardağı yoğurt
Unu geniş bir kaba eleyin. 1/3 su bardağını ayırın, kalan una 1 yemek kaşığı tuz koyun, karıştırın, ortasını açıp yumurtaları kırın. 2/3 su bardağı suyu azar azar ekleyerek katı bir hamur hazırlayın. 7-8 dakika yoğurduktan sonra 3 bezeye ayırın, nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin. Soğanı ince ince doğrayın, maydanozu ince ince kıyın, soğanı, maydanozu, kıymayı yarım kaşık karaiber ve tuzu karıştırın. Bezelerden birini unlayarak 1 milim kalınlığında açın, kenar uzunlukları 2 santim alacak şekilde kare kare kesin, her kareye hazırlanan içten yarım tatlı kaşığı koyup karelerin köşeleri üstte birleşecek şekilde kapatın. Hepsini tamaladıktan sonra, tencereye kalan suyu ve tuzu koyup, kaynatın kalan mantıları içine atın, arada bir karıştırarak 20 dakika pişirin. Domatesi bir kaba rendeleyin, yağı ekleyip 5 dakika pişirin, kırmızı biberi atın, sarımsağı ezerek yaoğurtla karıştırın. Servis sırasında mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ve onun da üzerine domates sosu gezdirin.
ML® Mantı için tıklayın
|
|
Mantı Tarifleri Milföy Tarifleri
|
|