Mantı (Ankara)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
½ kg kıyma
Yarım bağdan az maydanoz
1 adet soğan
Yarım kg un
Tuz
3 bardak su
Yarım kg yoğurt
2 diş sarımsak
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı salça
1 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 kaşık sıvı yağ
Unu yoğurmak için bir kaba alırım. İçine tuz ve su ilave edip yoğururum.
10 dakika kadar dinlenmeye bırakırım.
Hamur dinlendikten sonra bezelere ayırıp açarım.
Küçük kareler halinde keserek her parçaya iç malzemelerini ilave edip bükerim.
Büktüğüm hamur parçalarını suda haşlarım.
Soğuduktan sonra üzerine hazırladığım yoğurt sosu ve salça sosunu ilave edip servis ederim.
