Mantarlı Tavuklu Salatalık Sarma
250 gr. bolet mantarı
500 gr. tavuk göğsü
3 adet sarmalık salatalık
50 gr. margarin
1 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 tutam kekik
1 tutam kırmızı pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam Tuz
1 tatlı kaşığı Domates salçası
1 adet Domates
1 adet biber
İsteğe göre kaşar peyniri rendesi
1 adet limon suyu
Bolet mantarları iyice yıkanıp, dilimlenir ve limonlu suda haşlanır. Suyu süzülür. Margarin bir tencereye alınıp ısıtılır. Tavuk etleri eklenip, suyunu çekinceye kadar kavrulur. Bolet mantarları ve yemeklik doğranmış biberler de eklenip kavurmaya devam edilir. Domatesler kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Kıyılmış sarımsaklarla birlikte tencereye eklenir. Domatesler eriyinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Salça ve yeteri kadar sıcak su eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılıp pişmeye bırakılır. Salatalıklar alacalı soyulup, boyuna ikiye bölünür. Yıkanıp kurulanarak kızgın sana margarinde kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları süzülür. Bir kaşık yardımıyla ortaları çukurlaştırılır, bir fırın kabına dizilir. Hazırlanan tavuklu harç salatalıklara paylaştırılır. Üzerlerine domates-biber dilimleri ve kaşar peyniri rendesi serpilir. 1 tatlı kaşığı salça 1 su bardağına yakın sıcak suda eritilip fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar eriyinceye kadar pişirilir, servis yapılır.
