Mantarlı Tavuklu Salatalık Sarma
250 gr. bolet
mantarı
500 gr.
tavuk göğsü
3 adet sarmalık salatalık
50 gr. margarin
1 adet
domates
2 adet sivri
biber
2 diş
sarımsak
1 tutam kekik
1 tutam kırmızı pul
biber
1 tutam kara
biber
1 tutam Tuz
1 tatlı kaşığı Domates
salçası
1 adet Domates
1 adet
biber
İsteğe göre kaşar
peyniri rendesi
1 adet
limon suyu
Bolet
mantarları iyice yıkanıp, dilimlenir ve
limonlu suda haşlanır. Suyu süzülür. Margarin bir tencereye alınıp ısıtılır. Tavuk etleri eklenip, suyunu çekinceye kadar kavrulur. Bolet
mantarları ve
yemeklik doğranmış
biberler de eklenip kavurmaya devam edilir. Domatesler kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Kıyılmış
sarımsaklarla birlikte tencereye eklenir. Domatesler eriyinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Salça ve yeteri kadar sıcak su eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılıp pişmeye bırakılır. Salatalıklar alacalı soyulup, boyuna ikiye bölünür. Yıkanıp kurulanarak kızgın sana margarinde kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları süzülür. Bir kaşık yardımıyla ortaları çukurlaştırılır, bir fırın kabına dizilir. Hazırlanan
tavuklu harç salatalıklara paylaştırılır. Üzerlerine
domates-
biber dilimleri ve kaşar
peyniri rendesi serpilir. 1 tatlı kaşığı
salça 1 su bardağına yakın sıcak suda eritilip fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar eriyinceye kadar pişirilir, servis yapılır.