Mantarlı Tavuk Güveci
300 - 400 gr
mantar
1
yemek kaşığı
salça
1 tane
soğan
2 tane sivri
biber
2 tane rendelenmiş
domates
4-5 adet
sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3
yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı kara
biber ve pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım kilo
tavuk göğsü
Üzerine yarım su bardağı sıcak su
Servis için rendelenmiş kaşar
peyniri
Yapışmayan çukur teflon tencerede yarım çay bardağı sıvı yağla, küçük doğranmış
soğanları soteleyin.
salçayı ekleyip karıştırın.
Sonra halka doğranmış
biberleri ekleyip kavurun.
Üzerine küp doğranmış
mantarlar ve küp doğranmış
tavuk göğsünü ekleyin. Yarım su bardağı sıcak su ekleyin, ocağın ateşi mutlaka kısık olsun, karıştırıp kapağı kapatın. Tavuklar ve
mantarlar suyunu bırakır, bıraktıkları suyu hafif çekene kadar pişirin.
Su tamamen çekmeden kıyılmış
sarımsakları, rendelenmiş
domatesleri ve baharatları ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyu çekince 3
yemek kaşığı soya sosunu ekleyip karıştırın. 5 dk.sonra ocaktan alın.
5 adet toprak güveç kabına
tavuklu
mantarlı soteyi paylaştırın. Üzerini kapatacak kadar rendelenmiş kaşar
koyun. 180-200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar 5-8 dk.kadar bekletin.fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
