Mantarlı Tavuk Graten
500 gr
tavuk göğüs eti
300 gr
mantar
2 adet soğa
2 adet
havuç
2 adet yeşil
biber
2 adet
domates
1 fincan
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için:
3 su bardağı
süt
50 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Soganlari kup kup dograyip yagla birlikte kavurun. Mantarlari ayri bir kapta suyunu cekene kadar pisirin. Kusbasi dogranmis etleri kavrulmus olan soganlara ilave edin.Etler suyunu salip cekene kadar kavurun. Kup kup dogranmis havuc,
biberler, baharatlari ve tuzu ilave edip pisirmeye devam edin. Ayri bir kapta kavrulmus olan
mantari karisima ilave edip ,
domatesleri dilimleyip uzerine
koyun. Ocaktan alip sagumaya birakin. Besamel sosu hazirlamak icin tencereye tereyagi koyup unla birlikte kavurun.Sutu azar azar ilave ederek devamli karistirin.Sos kaynayinca tuzu, kara
biberi lave edip ocaktan indirin. Firin tepsisine hazirlanmis harci koyup uzerine besamel sosu dokun kasar
peynir serpin ve onceden kizdirilmis 200C° firinda uzeri kizarana kadar pisirin.Sicak servis edin.