Havuç Helvası
1 çorba kaşığı margarin
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
5 kg havuç
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı pekmaz
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık
Havuçları temizleyip rendeleyerek tencereye koyun. Üzerine 3 su bardağı sütü ilave edin. Kısık ateste sütü çekene kadar pişirin. İçine şeker, margarin ve pekmezi ilave edin. Diğer tarafta nişasta ve unu bir çay bardağı sütün içine koyup ezin. Havucun içine ilave edip beş dakika daha pişirin. Ocaktan havuçları alıp servis tabağına koyun. Üzerine fistık veya ceviz koyup soğuk olarak servise sunun.
