MANTARLI TAVUK (Erzincan)
Ayşe Serpil Yalçın
500 gram mantar
1 adet tavuk
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet patates
Tuz
Pulbiber
Maydanoz
Yarım bardak margarin
Tavukları parçalayın, yağda kızartın ve bir tepsiye alın. Havucu, patatesi, soğanı aynı yağda kavurun. Bir bardak su ilave edip bir kaynatın. Tavukların üstüne dökün ve 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
