Mantarlı Scrambled Egg
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı
mantar, temizlenmiş ve iri doğranmış
1 küçük diş
sarımsak, rendelenmiş
1 küçük
soğan, doğranmış
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
4 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
krema
Tuz
Kara
biber
Servis için doğranmış taze maydanoz
Yumurta,
krema, tuz ve kara
biberi bir kapta çırpın. Kenara ayırın.
Bir tavada 2
yemek kaşığı
zeytinyağını ısıtın ve
mantarları,
soğanı ve sarımsağı orta-kısık ateşte soteleyin. Mantarlar pişene ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Mantar karışımını çıkarın ve sıcak tutun.
Tavayı temizleyin ve tekrar ısıtın. Kalan
zeytinyağını ekleyin ve çırpılmış
yumurta karışımını tavaya dökün.
Yumurtalar hafifçe pişene kadar tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak pişirin.
Yumuşak bir kıvama gelene kadar
yumurtaları pişirin. Tavuk
yumurtaları bir tarafına,
mantar karışımını diğer tarafına yerleştirin.
Üzerine doğranmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.
İsteğinize göre tereyağı ile hafif kızartılmış ekmek dilimleri üzerine koyarak servis yapabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/mantarli-scrambled-egg-178147.jpg)