Mantarlı Salata
MALZEME
Roka, yeşil salata, kıvırcık ve buna benzer salata çeşitleri,
8 iri kültür mantarı,
1 limon,
1 büyük sert domates,
tuz,
karabiber,
2 çorba kaşığı balsamico sirkesi,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
60 g çamfıstığı,
100 g yağsız füme et, incecik dilimler halinde.
1. Salatayı ayıklayarak yıkayın, suyunu süzün. Mantarları dilimleyin, üzerine limon suyu gezdirin. Domatesi yıkayarak küp halinde doğrayın.
2. Limon suyunu tuz, karabiber, sirke ve yağ ile iyice karıştırın. Fıstıkları yağsız bir tavada devamlı karıştırarak pembeleştirin.
3. Salatayı tabaklara dizin, mantarları, domatesleri ve füme eti üzerine yerleştirin. Sos gezdirin, fıstıkları serpiştirin.
