|
|
|
Mantarlı Pirzola |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28877
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2008
1,912 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
- 500 g pirzola
- Marinasyonu:
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sıvı sana
- Karabiber
- Harcı:
- 3 yemek kaşığı Sana yağı
- 10 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 adet çarliston biber
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Mantarların saplarını çıkarıp, yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
2. Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.
3. Domateslerin kabuklarnı soyup, küp küp doğrayın.
4. Sarımsakları kıyın.
5. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın.
6. Etlerin marinasyonu için: Yayvan bir kaba Sıvı Sana?yı, kimyonu, kekiği, sirkeyi, kırmızı pul biberi ve karabiberi koyup, bir çatal yardımı ile sosu iyice karıştırın.
7. Hazırladığınız sosa, pirzolaları bulayın.
8. Etler sosta beklerken yayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
9. Soğanlar renk alınca içine kıyılmış Çarliston biberleri ve mantarları ekleyip, pişirmeye devam edin.
10. En son olarak içine küp küp doğranmış domatesleri, kırmızı pul biberi, tuz ? karabiberi ve et suyunu ekleyip karıştırın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte pişirin.
11. Ayrı bir tavayı kızdırıp, yağ ekelemeden Pirzolaları pişirin. Pişen pirzolaları servis tabağına alıp, üzerine mantarlı domatesli sosu gezdirip, sıcak olarak servis yapın.
|
Mantarlı Pirzola |
 |
zatinur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2011
Mesajlar: 108
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc77297
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2012
1,486 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
8 Adet Pirzola
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Karabiber
2 adet biber
2 adet soğan
8 Adet Mantar
2 adet domates
Çorba Kaşığı Margarin
Tavaya sanayağı alın. Karıştırarak eritin.Pirzolaları yağda çevirin.İyice pişince tavadan alın.Yemeklik doğranmış soğanları tavaya koyup, üzerine iri iri doğranmış mantarları ekleyin.Domates ve biberi küçük küçük doğrayıp, tavada karıştırın.Tuz ve karabiberi ekleyin. 10 dakika daha pişirin.İçine yeniden pirzolaları ekleyip, pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
Mantarlı Pirzola Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
