Mantarlı Pirinç Çorbası
Ebru Omurcalı
500 gr.
mantar
6 diş
sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı soya sos
4 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı su
1 çay bardağı
pirinç
3 adet
havuç
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı
biberiye
1 çay bardağı maydanoz
Tane kara
biber
Tuz
Mantarları suyunu bırakıp çekene kadar bir çay bardağı sıvı yağda kavurun. Kalan sıvıyağı başka bir tencereye koyup,
soğanları kavurun. Küp doğradığınız
havuçları
soğana ekleyip kavurun. Tavuk suyu ve sıcak su ekleyerek kaynayınca
pirinçleri ilave edin. Pirinçler pişince baharat ve
mantarlarla beraber bir taşım kaynatarak soya sosunu ilave edip servis yapın.